Le quartier de Kam Lake à Yellowknife a une nouvelle destination pour le café et les produits de boulangerie : Kamp Coffee. La résidente Nadine Ellsworth a ouvert les portes de son café de rêve, transformant un ancien spa en un espace communautaire accueillant. Cette ouverture marque l’aboutissement d’une passion personnelle de longue date et vise à combler un besoin local d’un lieu dédié pour se détendre et déguster des rafraîchissements.
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Points clés à retenir :
- Kamp Coffee est maintenant ouvert au 20, avenue Hudson, dans le quartier de Kam Lake à Yellowknife.
- La propriétaire Nadine Ellsworth a réalisé un rêve vieux de plusieurs décennies en ouvrant le café.
- Le menu propose du café, des produits de boulangerie faits à partir de recettes familiales et des options de repas simples.
- Le café a pour objectif de devenir un point de rassemblement communautaire dans un secteur où de tels lieux manquent.
Un rêve devient réalité à Yellowknife
Pour Nadine Ellsworth, l’ouverture de Kamp Coffee est l’aboutissement d’une aspiration de 20 ans. Sa passion pour la boulangerie et l’hospitalité vient de son éducation; ses parents possédaient un pavillon où ils accueillaient des invités internationaux et sa mère préparait des plats traditionnels de Terre-Neuve. Cette expérience lui a inculqué un amour profond pour l’accueil des gens et la création d’environnements chaleureux.
Soutenue par son mari, Ian Ellsworth, Nadine s’est lancée dans l’aventure pour donner vie à Kamp Coffee. Le couple a acheté conjointement le bâtiment qui abrite maintenant le café.
Transformer un lieu à Kam Lake
Le lieu choisi, au 20, avenue Hudson, dans le secteur de Kam Lake, a offert la flexibilité que Nadine et Ian recherchaient. Anciennement un spa, le rez-de-chaussée a été entièrement rénové pour créer l’atmosphère chaleureuse et confortable d’un café. Cette transformation est importante pour la communauté de Kam Lake, qui, selon Nadine, manquait d’un lieu dédié où les résidents pouvaient se détendre autour d’un café.
Adjacent au café, Nadine et Ian ont également co-fondé Trinity Tactical Consulting Ltd, une entreprise spécialisée dans la formation des forces de l’ordre. Cette combinaison unique ajoute une autre dimension à l’utilisation de la propriété.
Intérieur de Kamp Coffee montrant le coin salon et le comptoir
Quoi trouver au menu
Le menu de Kamp Coffee est un mélange de recettes familiales appréciées et de classiques de café. Les clients peuvent trouver des classiques comme des roulés à la cannelle et des scones, ainsi que le favori personnel de Nadine, les biscuits au thé aux raisins de Terre-Neuve. Les offres s’étendent au-delà des produits de boulangerie pour inclure des options de petit-déjeuner et de repas simples pour le midi, offrant un éventail de choix tout au long de la journée.
Le café est actuellement ouvert du lundi au samedi, de 7 h à 16 h. Bien que fermé les dimanches pour l’instant, cet horaire pourrait être ajusté en fonction de la demande de la clientèle.
Variété de café et de produits de boulangerie présentés chez Kamp Coffee
Engouement initial et espoirs pour l’avenir
Depuis son ouverture cette semaine, Kamp Coffee a déjà connu un fort achalandage. Jeudi, le café était animé par des clients désireux d’explorer le nouvel espace et de goûter le café et les produits de boulangerie. Nadine s’attend à ce que le café devienne encore plus achalandé à mesure que la nouvelle se répandra et que davantage de résidents découvriront le nouvel endroit.
En regardant vers l’avenir, Nadine imagine Kamp Coffee devenir un véritable centre communautaire, surtout pendant la magnifique saison automnale de Yellowknife. Elle espère pouvoir ouvrir éventuellement en soirée pour permettre aux clients de déguster un café tout en se rassemblant autour d’un foyer extérieur et en regardant les aurores boréales. Son message de bienvenue à tous est simple : « Entrez. Tout le monde est le bienvenu. »
Clients profitant de l'atmosphère à l'intérieur du nouveau café de Yellowknife
L’ouverture de Kamp Coffee représente plus qu’une simple nouvelle entreprise; c’est la réalisation d’un rêve personnel qui apporte un lieu de rassemblement très nécessaire au secteur de Kam Lake. Son succès dépendra probablement de sa capacité à continuer à tenir sa promesse de produits de qualité et d’une atmosphère accueillante.