- \n
- Cold Duck Creamery propose une cr\u00e8me glac\u00e9e faite avec des \u0153ufs de canard d’origine locale pour une richesse unique.<\/li>\n
- La propri\u00e9taire, Iola Pryz-Taylor, met l’accent sur les pratiques durables et la connaissance de l’origine des ingr\u00e9dients.<\/li>\n
- L’entreprise fonctionne actuellement par commandes en ligne avec cueillette.<\/li>\n
- Les projets futurs incluent une remorque de concession et potentiellement une ferme agrotouristique.<\/li>\n<\/ul>\n
Un Go\u00fbt de Tradition et de Durabilit\u00e9<\/h2>\n
Le parcours d’Iola Pryz-Taylor dans le monde de la cr\u00e8me glac\u00e9e est profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans son \u00e9ducation. Grandir \u00e0 la ferme de sa grand-m\u00e8re lui a inculqu\u00e9 un engagement envers un mode de vie durable et la compr\u00e9hension de l’origine des aliments. Ces principes sont le fondement de Cold Duck Creamery.<\/p>\n
Pryz-Taylor d\u00e9crit son entreprise comme un retour \u00e0 ses racines, mettant l’accent sur la joie d’utiliser autant d’ ingr\u00e9dients locaux que possible. Elle souligne que conna\u00eetre la source des ingr\u00e9dients est important pour elle et que c’est quelque chose qu’elle offre de mani\u00e8re transparente \u00e0 ses clients.<\/p>\n
L’Ingr\u00e9dient Secret : Pourquoi les \u0152ufs de Canard ?<\/h2>\n
Ce qui distingue v\u00e9ritablement la cr\u00e8me glac\u00e9e de Cold Duck Creamery, c’est son ingr\u00e9dient pas si secret : les \u0153ufs de canard frais de la ferme. Pryz-Taylor explique que les \u0153ufs de canard ont une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8res grasses et en nutriments que les \u0153ufs de poule standard.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les \u0153ufs de canard sont d\u00e9finitivement plus riches en mati\u00e8res grasses et en nutriments, de sorte que l’\u0153uf lui-m\u00eame procure une saveur plus cr\u00e9meuse et compl\u00e8te que les \u0153ufs de poule ordinaires\u00a0\u00bb, note-t-elle.<\/p>\n
Cette diff\u00e9rence se traduit par une cr\u00e8me glac\u00e9e nettement plus \u00e9paisse, plus riche et plus onctueuse.<\/p>\n
De la Ferme au Cong\u00e9lateur : Sourcing Local des Saveurs<\/h2>\n
L’engagement envers le sourcing local s’\u00e9tend au-del\u00e0 des \u0153ufs de canard. Les \u0153ufs de canard proviennent eux-m\u00eames de Honeycomb Poultry Patch \u00e0 Carrying Place, Ontario. Ils sont combin\u00e9s avec du lait canadien, et d’autres \u00e9l\u00e9ments de saveur comme les grains de caf\u00e9 et le th\u00e9 proviennent directement de fournisseurs de Peterborough.<\/p>\n
Cold Duck Creamery propose un menu rotatif offrant des saveurs classiques et uniques. Aux c\u00f4t\u00e9s du chocolat et de la fraise traditionnels, les clients peuvent trouver des options inventives comme le pain aux bananes, le caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid, et le London fog. Bien que le London Fog soit le favori personnel de Pryz-Taylor, la saveur pain aux bananes est rapidement devenue un favori des clients.<\/p>\n
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La propri\u00e9taire Iola Pryz-Taylor de Cold Duck Creamery servant de la cr\u00e8me glac\u00e9e unique faite avec des \u0153ufs de canard locaux \u00e0 Peterborough.<\/em><\/p>\nOp\u00e9rer en petits lots est essentiel pour maintenir la fra\u00eecheur et garantir que le produit ne reste pas sur les \u00e9tag\u00e8res. Actuellement, les clients peuvent passer des commandes en ligne pour une cueillette directement chez Pryz-Taylor, o\u00f9 elle produit la cr\u00e8me glac\u00e9e dans une cuisine industrielle. Cette installation a \u00e9t\u00e9 rendue possible, en partie, gr\u00e2ce au soutien d’une subvention re\u00e7ue du programme Starter Company Plus<\/a>, soulignant le fort soutien aux petites entreprises au sein de la communaut\u00e9 de Peterborough.<\/p>\n
D\u00e9velopper l’Entreprise et Perspectives d’Avenir<\/h2>\n
Dans le but d’\u00e9largir sa port\u00e9e et d’offrir aux clients la possibilit\u00e9 de go\u00fbter avant d’acheter, la prochaine \u00e9tape de Pryz-Taylor est le lancement d’une remorque de concession. Elle pr\u00e9voit d’emmener la remorque aux march\u00e9s locaux et aux \u00e9v\u00e9nements de vendeurs.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je pense que cela aidera \u00e0 faire conna\u00eetre le nom de Cold Duck Creamery. Les gens pourront go\u00fbter le produit avant de d\u00e9cider de l’acheter et avoir un aper\u00e7u de ce que je repr\u00e9sente\u00a0\u00bb, dit-elle. Cette mobilit\u00e9 rendra la cr\u00e8me glac\u00e9e unique accessible \u00e0 un public plus large \u00e0 Peterborough et dans les environs.<\/p>\n
La vision \u00e0 long terme pour Cold Duck Creamery est encore plus ambitieuse, visant l’agrotourisme. Pryz-Taylor esp\u00e8re \u00e9ventuellement acheter des terres agricoles o\u00f9 les gens pourront visiter, apprendre sur le processus d’approvisionnement et d\u00e9guster la cr\u00e8me glac\u00e9e sur place.<\/p>\n
Cold Duck Creamery repr\u00e9sente un m\u00e9lange de tradition, d’innovation et d’orientation communautaire, apportant une g\u00e2terie glac\u00e9e distinctive et de haute qualit\u00e9 au march\u00e9 de Peterborough.<\/p>\n
Pour en savoir plus sur les d\u00e9veloppements d’entreprises locales et les initiatives alimentaires dans la r\u00e9gion, explorez les articles connexes sur notre site.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La sc\u00e8ne culinaire de Peterborough s’enrichit d’un nouveau profil de saveur distinct gr\u00e2ce \u00e0 Cold Duck Creamery, une petite entreprise<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3004,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-3273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-affaires","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25","no-featured-image-padding"],"lang":"fr","translations":{"fr":3273,"en":3003},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3273\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mighty-technologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}